市民在烹煮前

2020-06-13 23:35

不少市民担心果蔬上的农药残留,对此梁卓妮回答说,目前南宁一些较大的农贸市场都有快速检测仪器,果蔬在上市之前基本上都会抽样检测。“检出农药残留和危害健康不是一回事,任何农药都需达到一定的量才会产生危害。”如果产品经过快检发现特定物质或指标呈阳性反应,相关部门将会按规定要求把该批次的产品封存或下架,并把相关的样品带回检验所进行更严密的检测。

舌尖上的安全是市民最关心的问题,如何选购果蔬有很大的学问。当天上午,在南宁市食品药品检验所的食品快速检测台上,工作人员摆放了西红柿、鸡蛋、牛肉、菠菜、苹果等常见的果蔬、肉类和牛奶制品,首先教市民如何挑选果蔬。

果蔬贮存也有技巧。梁卓妮说,绿色菜不要在室温下放置太久,最好放在扎口的食品保鲜袋中,放在冰箱冷藏。西红柿、薯类、山药建议放在干燥低温处,土豆最好用黑色或不透明的袋子包起来,不让它见光。葡萄、苹果、梨、草莓、樱桃等温带水果应放在冰箱冷藏;菠萝、香蕉、木瓜、芒果、杨桃等热带水果,贮存在冰箱可能会被冻伤,最好放在避光、阴凉的地方。

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“西红柿颜色越红越好,底部圆圈小的更好。”该所监督抽样室负责人梁卓妮说,选购西红柿时尽量挑外形圆润的,用手捏一下,皮薄有弹性,捏起来结实而不松软的最好,底部圆圈较小的说明筋少、水分多、果肉饱满。

微生物检验室负责人刘艳介绍,深海鱼的生长环境各不相同,在一些受污染的海域,海鱼也会携带寄生虫或虫卵。对于市民来说,刺身、生鱼片寿司等还是有一定风险,尽量少吃。

此外,市民在烹煮前,可通过用淘米水浸泡、去皮等方法,尽量去除农药残留。

5月24日,南宁市市场监管局举办2019年食品药品安全科普“公众开放日”活动,上百名市民走进南宁市食品药品检验所,“零距离”感受食品检测检验的工作流程,观摩了解农药残留检测,学习食品选购技巧。

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